【检测内容介绍】

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调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(白糖、赤砂糖、冰糖、方糖)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。调味品的每一个品种,都含有区别于其他原料的特殊成份,这是调味品的共同特点,也是调味品原料具有调味作用的主要原因。

主要检测产品范围

食用盐

产品：精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、加碘盐、低钠盐、海藻盐等。

检测项目：感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟等。

食糖

产品：白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等

检测项目：蔗糖分、总糖分、(蔗糖分+还原糖分)、色值、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、螨、亚硝酸盐等。

酱油

产品：酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等

检测项目：氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)等。

食醋

产品：酿造食醋、配制食醋、果醋等

检测项目：游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等。

味精

产品：谷氨酸钠(99%味精)、味精(味素)、特鲜(强力)味精等

检测项目：谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核苷酸二钠等

酱类

产品：豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等

检测项目：氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素B1、等环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群、致病菌等。

腐乳

产品：红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳等

检测项目：理化项目：感官、水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白质、总酸、食盐;卫生指标：总砷、黄曲霉毒素B1、食品添加剂等。

液体调味品

产品：鱼露、蚝油、虾油、料酒等。

检测项目：总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等。

香辛料

产品：香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等。

检测项目：氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)等。

复合调味料

产品：固态复合调味料：鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料等,液态复合调味料：鸡汁调味料、糟卤等。

检测项目：感官、净含量、水分(干燥失重)、酸价、过氧化值、食用盐(氯化物)、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸)、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、标签等。

火锅调料

产品：火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等。

检测项目：铅、总砷/无机砷、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)B等。

更新时间：2023/11/20 14:24:08